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「日本酒の蔵元は納豆が食べられない」って聞いたことありませんか？
その噂について調べてみました。
酒造りは様々な微生物の力を借りて行われています。
そのため蔵元の中はとてもデリケートな場所であると言えます。
そこで納豆の中に含まれる「納豆菌」。
これが力が強く繁殖力も高いと言われているため蔵元に持ち込まれないように注意が必要です。
しかし「食べてはいけない」というのは多少大げさな話みたいです。
昔はそのような風習もあったみたいですが、現在ではそうではないようです。
しかし願掛けの意味などをもって酒造り期間中は納豆を食べない職人さんもいるみたいですね。
お酒造りがどれだけデリケートなのか少しわかりましたね。
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