ビールのIBUとノンアルコールビール、スタウトについて

IBU（国際苦味単位）とは？

IBU（International Bitterness Units）は、ビールの苦味を測定するための単位です。ビールに含まれるホップの量と種類によって、苦味のレベルが決まります。一般的に、IBUが高いほど苦味が強いとされます。

IBUの一般的な範囲は以下の通りです：

• 0-20 IBU: ライトビールやヴァイツェンなど、比較的苦味が少ないビール


• 20-40 IBU: 主流のラガーやエール、IPAなど


• 40-80 IBU: 高い苦味を持つIPAやスタウトなど


• 80 IBU以上: バーリンカップなど、非常に高い苦味を持つビール

ノンアルコールビールとは？

ノンアルコールビールは、アルコールを含まないか、または非常に低い含有量（一般に0.5%未満）のビールです。ノンアルコールビールの製造には、アルコールを取り除く方法や、発酵しない過程で作られるものがあります。これにより、アルコールを控えたい人々でもビールの味わいを楽しむことができます。

ノンアルコールビールの苦味は、通常のビールと同様にIBUで測定されます。多くのノンアルコールビールは、抑えられた苦味を持っており、さっぱりとした飲み口が特徴です。

スタウトとは？

スタウトは、一種のエールで、濃厚で豊かな風味が特徴です。スタウトは、焙煎した麦芽を使用するため、コーヒーやチョコレートのような深い風味が広がります。一般的に、スタウトはIBUが30から80の範囲にあり、高いものは特に苦味が強い場合もあります。

スタウトの代表的なスタイルには以下のものがあります：

• オートミールスタウト: 滑らかさとクリーミーさが特徴


• インペリアルスタウト: より高いアルコール度数と濃厚な味わい


• ドライスタウト: 苦味とシャープな後味を持つスタイル

まとめ

ビールのIBUはその苦味を測る重要な指標であり、ノンアルコールビールとスタウトの製品特性を理解するためになくてはならない要素です。それぞれのビールスタイルの独自の風味と体験を楽しむことで、お気に入りの一杯を見つける