ナチュラルワインとビオディナミックワインの違い

近年、ワインの世界では「ナチュラルワイン」と「ビオディナミックワイン」という言葉を耳にすることが増えてきました。これらのワインは、従来のワインとは異なる製法や哲学に基づいており、環境への配慮や自然への敬意が強調されています。今回は、ナチュラルワインとビオディナミックワインの特徴や違いについて詳しく見ていきましょう。

ナチュラルワインとは

ナチュラルワインは、できる限り自然な方法で作られたワインを指します。以下のポイントが特徴です。

• 無農薬・無化学肥料: ぶどうは有機農法で栽培され、農薬や化学肥料は使用しません。


• 醸造工程: 添加物や調整を最小限に抑え、自然発酵を重視します。


• フィルターや添加物の不使用: 一部のナチュラルワインでは、濾過や亜硫酸塩の添加を行わないことがあります。

ビオディナミックワインとは

ビオディナミックワインは、オーストリアの哲学者ルドルフ・シュタイナーの教えに基づく農法です。ナチュラルワインと似ている点も多いですが、以下の特徴があります。

• 天体の影響: 作物の成長は天体の動きに影響されるとされ、農業活動は月の満ち欠けなどに合わせて行います。


• 生態系のバランス: 土壌の健康を重視し、生物多様性を保つよう心がけます。


• 特別な施肥: ビオディナミック農法では、特定の草や動物由来の肥料を使用することがあります。

ナチュラルワインとビオディナミックワインの違い

ナチュラルワインとビオディナミックワインには共通点もありますが、重要な違いがあります。

• 哲学: ナチュラルワインは主に農薬や添加物の使用を避けることに焦点を当てていますが、ビオディナミックワインはより広範な哲学と宇宙の調和を考慮しています。


• 農法: ナチュラルワインでは有機農法が基本ですが、ビオディナミックワインはそれに加えて特定の農業技術や儀式を実践します。

まとめ

ナチュラルワインとビオディナミックワインは、いずれも自然への影響を考えられたワインです。