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カテゴリー

純米大吟醸酒

ブランド

白瀧酒造

生産国

日本

都道府県

新潟県

アルコール度数

15%

原材料

米、米こうじ ( 新潟県産米 越淡麗 100％使用 )

日本酒度

プラス1

精米歩合

50%

受賞歴

全国燗酒コンテスト2017 プレミアム燗酒部門 金賞

公式の解説

白瀧酒造の初代当主・湊屋藤助の名前が与えられた純米大吟醸酒です。新潟県産米「越淡麗」など、新潟県産の原材料にこだわって仕込みました。品のあるさわやかな香り。酒米の旨みを引き出した厚みのある味わい。奥深いコクを喉越しに感じさせます。
新潟県が15年の歳月をかけて開発した酒米「越淡麗」のみを使用。「越淡麗」は酒米の二大品種「山田錦」と「五百万石」を交配させて生まれた新品種で、山田錦のふくらみのある味わいと、五百万石のすっきりとした後味という両方の長所を合わせ持っています。
仕込水は越後湯沢の「谷地の湧水」です。越後湯沢の中央にある「谷地」は四季を通じて豊富に水が湧き出ていて、昔から三国街道を往来する旅人や馬の喉を潤してきました。雪国・越後湯沢の雪どけ水に由来する軟水は端麗なお酒を造るのに向いています。
「越後湯沢の清冽な水を使って酒が造れないか？」
白瀧酒造の初代当主・湊屋藤助の問いからおよそ160年。辿り着いた一つの答えがこのお酒です。
純米大吟醸酒ですが、味があるタイプなので、お燗にも向いています。全国燗酒コンテスト2017 プレミアム燗酒部門で金賞を受賞しました。その時の審査温度は40～45℃です。寒い時期は、贅沢なお燗酒をお楽しみください。
杜氏・松本宣機 「弊社初代当主の名を冠した純米大吟醸酒。口に含んだ時に広がる吟醸香と、米の旨味をしっかり感じられるのがこのお酒の大きな特徴。原料米には新潟県が誇る酒米「越淡麗」を100％使用。「上善如水 純米大吟醸」とはまた違った味わいをお楽しみいただけます。